العزومة عند مين النهاردة ارجو التثبيت

ياااااااااااااااااااااااه طيب قولي العنوان
انت شوقتيني اوووووووووووووي
وكل اكلك انا بحبه اوووووووووووووووي وخصوصا الملوخية

بصي انت كل يوم بالطريقة دي تجميعنا وتقوليلنا اسرار مطبخك

وان شاء الله انا اول واحدة اساعدك

يا حتة سكرة

يلا يا سلمي
منتظرين عزومتك

نورتى بيتى ومطبخى يا جميلة وحقولك عالنوان عالاميل بقاااااااومنتظراكى يا حبيبة قلبى

ويلا يا سلمى قوليلنا حتعزمينا على ايه عندك؟؟

هههههههههههههههههههههههه
يا جماعه فاجئتونى وانا مش مجهزه نفسى للعزومه
هههههههههههههههههههههههههههه

يله اطلع الى تحت البلاطه واعزمكم وامرى الى الله
هههههههههههههههه

انا عامل قدره لانى بحبها وبعملها بالبيت عنا
بسيطه كتير بس بدهااااااا لحممممممه

لحمه جدى

ارز 3 روس توم
بهار قدره من العطار
نسلق الحمه ونحط وبعد ما تفور نشيل الزنخ ونفرم راس بصل ونحط كم حبه هال ورتين ورق الغار وعود من القرفه ونغلق حله البريستوا حتى ما نخسر غاز كتير وتستوى اللحمه بسرعه
نكون ناقعين الارز و وغاسلينه كويس
نحطه بسيطنيه عميقه وواسعه ما انتم كتار

نقشر التوم ونخليه متل ما هو ونحط كاس شاى صغير سمنه و نحط التوم كله وندبله بدون ما يحمر
نبهر الارز ببهار القدره
ونحط التوم وزالسمنه فوقه وتحركه
استوت اللحمه
نشيلها ونحطها فوق الارز وندير عليه الشوربه ونحطها بالفرن مع تغليفها بالقصدير
ربع ساعه بالكتي تستوىنشيل القصدير حتى يتحمر اللحم

نطحه بصينيه كبيره وجنبه لبن


الطخه التانيه


سمك فليه


الكميه لاربع افراد
كبلوا فليه
)حبيتين بندوره( طماطم

فليقل حلو وواحد حار
راسين بصل راس توم شويه
شويه بقدونس مفروم
زيت زيتون

نضع الزيت قدر كاس شاى او اقل شوى

نفرم البصل مكعبات ونضعه بالزيت
نفرم الفلفل مع الفلف ونضعه عليهم

نفرم التوم ونضعه عليهم
حتى يدبل الكل ويتسبك شوى
نفرم البندوره ونضعه عليهم
ههههههههههههههه
نسيت البهار لخمتونى

البهارت مع البصل بالاول

بهار السمك وشويه فلفل اسود وكمون

سبكتهم كتير حتى ضهر الزين

السمك بيكون منضف وعصور كويس وحاطه بشويه ملح وليمون وماء

بقطعه طولى وبلفه بشكل حلقات داخل صينيه
بحيث تكون الصينيه مليانه دوائر سمك
بالملعقه بنضع بكل سمكه دائريه الحشوه
هههههههههههههههههههه
نسيت البقدونس
بنحطهم اخر شى على الحشوه
المهم السمك الان شكله حلو ملون ودائرى

رحنا يا ستات حاطينه بالفرن 10 دقائق

ونطلعه من الفرن وناكله

لا تنسوا الملح
ما مملحت

هههههههههههههههههههه




ورق العنب مع الكوسا والدجاج

فريده رح اطخك لحقتلى المطبخ على المنتدى كمان
وعازمتلى الكل
ههههههههههههههههههه
تعالى يختى ساعدينى بالكتابه مش بالمطبخ


الكوسا وورق العنب والدجاج يا ستات جاهز من مبارح
ومش فاضى احكى
الان علقته وحطيت تحته الدجاج وشامم ريحته
ههههههههههههههههههه

بس عندى اكله من اختراعى

بس للتصوير من شكلها

يله بتغلب واعملها

فريك مفلفل مع الدجاج

فلفلت الفريك ها بسرعه مليش دعوه

وشويت الكفته حبات
وقليت الكبه
وجهزت الفستق مقلى
وحمرت الدجاج بسرعه

وسكبت الفريك بالصنيه الكبيره وخليته عالى كتير متل الهرم
اول شى احط من تحت الكبه طوليه حول الصينيه

وارش الجزء التانى فستق
وبعدها احط الكفته المحمره
وبعدها الفستق
وبعدها احط الدجاج المحمر

شكله حلو
وطعمه الذ
واجيب لبن

المحليات مشششششششش فاضى

هاتوها معكم
هدتونى الى يومين شغاله بالعزومه
هههههههههههههههههههههههههههههههه

اجيب عصير
واحطلكم جمبكم خل التفاح عشان تهضموا بسرعه
كل واحده ملعقتين بكاسها
واشربوه لتصابوا بالتخمه

لانو الاكل دسم لا يطاق
خسرتونى وما شفت ولا وحده فيكم
هههههههههههههههههههههههه
وزهقت الكلام والكتابه

فريده رح اطخك بس اشوفك
هههههههههههههههههه

ههههههههههههه والله ضحكتينى يا سلمى انتى عسل وعزومتك جميلة واكلك والله جميل وافكاره هايلة شكلك ست بيت رائعة ربنا يباركلك فى ولادك واحفادك يااااااااارب

العزايم جميلة جدا
بس يا سلمى انا ذنبى ايه خلاص يبقى العزومة عليا ولا تزعلى

نبدا بسم الله




نبدأ بالسلطات ...





سلطة الخس بالتركي المدخن ...




سلطة بالمكرونة...








سلطة بقوليات بالصوص ...




متبل ...





رولات الباذنجان بالموزاريلا+خبز التورتيلا بالدجاج المكسيكي




سمبوسة باللحم ...




شوربة حريره ...




خضار مشوية مع الماشروم والموزاريلا مع خل البلسميك ...









مكرونة فوتشيني بالطريقة الصينية ...






شيش طاووق ...




مكرونة تورتليني بالجبنة ...




برياني دجاج ...




مكرونة بالماشروم وشرائح البيكون ...




سمك مشوي










رز باللحم ...




فواكه متنوعة ...




حلى الاوريو ...




كريمة مشوية ...




وبس ^^ ان شاء الله يعجبكم ...


الى بعدى فتاة الاسلام يلا بدنا عزومة بالصور

ابقوا عرفونى العنوان عشان الاكل شكله حلو وانا جعت

فريدة وربنا الاكل ده حلو اوى بس عاوزة اعرف طريقة كذا حاجة فيه ما ينفعشى ابص كدة وخلاص لازم اعرف الطريقة عشان اجرب واعملها بس بجد التقديم هايل والديكور اخر شياكة تسم الايادى ياقمراية

فررررررررريده

جايبه الاكل جاهز وغلبتينا يختى واحنا نحضر ونطبخ ونمسح عرقنا وخايفين ما يعجب

طيب بوريكى
لا يا طيبه مششششش رح تعرف اصلا الوصفه البنت خدعتنا هههههههه وغلبتنا وعامله حالها ست بيت
فريده تعرفى تقلى البيضه والا لا ههههههههههههه

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
والله يا جماعة انا كنت عملت شوية اكل بجد عمري ما عملته بس بجد كتبت كل خطوة بايدي وبعدين عملت حاجه غلط كدا وكل اللي كتبته اتمسح
فارجوكم اعذروني وان شاء الله هاعملكم عشا بش يعني كله بيعمل الغذاء انا اعمل العشا
وان شاء الله العشا عدي ايه
1- طبق فوووووووول اما ايه من عمايل ايديا بالزيت والفلفل الحار.....
2-طبق طعمية(فلافل)....
3-هاعمل بيض بجميع انواعه.......اللي عايز بيض مفقوش..او بيض عيون ..او مسلوق...اللي انتم عايزينه......
4-هانقلي برنجان......وان شاء الله هاعمل خلطة عليه ....من ثوم وملح وتوابل شوية خل ولمون كله علي بعضه وبعدكله نحط علي كل برنجانه شوية من الخلطة دي)
5-طبق بطاطس مقلية ((((((اهم حاجه نحط البطاطس في مية وملح قبل ما نقليها ......وبعدين لما نطلعها ونسيبها لما تطلع كل الميه اللي فيها عشان متخليش الزيت يطرق فينا)))))))))
6-وهاجيب طحينه..........
هههههههههههههههه
ايه رايك حته عشوة جميييييييييييييييلة
وان شاء الله نحبس بنسكافيه
بس ياريت يا فريدة تعذريني لاني مش عملت الغداء بس والله كتبت اكل كتير وبعد كدا راحت عضبن عني

فريدة مش تنسي تعزمي قبسات من نور ............


وان شاء الله اختار


شيماء محمد

ماشى كلامكم واكلكم لذيذ جدا
بالنسبة للطريقة بتاعتى اطلبوا اى وحدة وانا اجيبها على طول

فتاه الاسلام عندى ليكى اكله بسيطه وسهله وتعتبر من المقبلات بالعزايم
قطعى الخبز قطع صغيره وقليه بالزيت حتى تحمر وتركيه تتصفى من الزيت
اقلى البذنجان وانتبهى تقطعيه شرائح طوليه حتى لا يشرب الزيت لانو تقطيعه بالعرض ياخد زيت كتير

صفى البذنجاان من زيته
وقلى شوى لحمه مفرومه مع اى مكسرات وشويه بقدونس مفروم
هاتى صنيه زجاج
ضعى الخبز فيه ورتبى البذنجان فوقه بترتيب
هاتى لبن زبادى او رايب كما نسميه وضعى ملعقتين من الطحينه وحركيهم 4 مرت فقط لا تحرى كتير
ضعيهم فوق الخبز والبذنجان ورشى اللحم المفروم والمكسرات والبقدونس
وقميها لمعزيمك
هاى الاكله لا تتطبقيها فوق بعض الا اخر لحضه التقديم لانو لازم الخبز يبقى محمص ويخرش بالفم فلو صار طرى ما بيكون لذيذ
تطبيقه وتطبيقه على طول واكله كمان على طةل ههههههههه
جربيها لذيذه

يعنى مفيش مكان للرجال فى وسطكم ولا ايه ولا علشان انتم وبس الى بتطبخم لالالالالالا حاسبم
دا انتم معاكم شيف مبعرفش يعمل حاجه ايوه يعنى خدو ابالكم وابقم اعزمونى علشان خاطرى اصل انا جعت قوى

بس بجد اكلات جميله وبالنيابه عن باقى الرجال فى المنتدى انا والحمد لله بطبخ كويس جداجداجدا
مش كلام والحمد لله لان الغربه علمتنى كتير والحمد لله اخواتى فى البيت وزوجتى الجميله يشهدوا بكدا
انا بحب اعمل نوع واحد كويس وانا متاكد ان محدش يسمع عنه وهوه فراخ محشيه بالذبادى
طبعا كلكم هتقولوا دا مجنون بس بجد طعمها خطير بالنسبه ليا ودى عرفتها من شيف سورى صديقى ولان الواحد زهق من الفراخ واللحمه وخصوصا من يتواجدوا فى المملكه العربيه السعوديه
فااى نوع كان اسمه فراخ لا احبه فاكتشقت هذا مؤخرا بعدما باظت معدتى من كثره اكل اللحوم
اليكم امقادير

اولا فرخه ونكون صاحيه اوعوا تخلوها تنام
وتشيلم الريش من عليها وتنظفوها كويس كلمن جوه وبره عاوزه تلمع كل دا وهى صاحيه

ثانيا زبادى عدد 1علبه +عدد2ليمونه +1فص ثوم +بهارات من كل صنف لون ومتنسوش الملح زى ما انا عملت
حطيت كل البهارات ونسيت الملح

طبعا كل دلا بيطخلط على بعضه كويس مع الزبادى وفص الثوم ويقوم بحشو داخل جلد الفرخه ومن داخل الفرخه وبعدين 1بصله مويسه وطمطمايه يتيمه وتوضع بداخل الفرخه وتلف بالسلوفان جيدا وتوضع بالفرن لغايه ما تتحرق وبالهنا والشفا
ايه رايكم

والله جميلة اوى يا ابو ملك تسلم ايدك وانا اوعدك اول ما ربنا يفرجها ونشترى فرخة حعملها لجوزى والولاد بس لو ما عجبتهمشى حدفعك انت تمن الفرخة هههههههههههههههههههه

اتفضلو عندى انا النهادة(اصل بابا بعت فلوس)هههههههههه
اولا هيكون الغدا كالاتى
صنية مكرونة بالبشاميل
حوالى نصف كيلو مكرونة فرن
واحد كيلو لبن
واحد كيلو شربة
حوالى 6 ملاعق دقيق
ملح وفلفل
ملحوظة انا بعمل اكلى كلة بزيت الذرة صحى ومش بحب السمن خالص
يحمر الدقيق لللون الذهبى ويضاف اية اللبن والشوربة مع التقليب بمضرب سلك حتى يتكون القوام المطلوب للبشاميل ويترك ليبرد
فى الوقت دة نسلق المكرونة ونصفيها
ونعمل العصاج باضافة اللحم المفروم لكمية مناسبة من البصل المفرى انا بحب البصل كتير حوالى 2 بصلة كبيرة لنصف كيلو لحم ويقلب على النار حتى النضج
يضاف مقدار من البشاميل على العصاج ويقلب
ومقدار على المكرونة وتقلب ونحضر الصنية ونعمل بطانة من السمن وبعدها من البقسماط ونضع نصف مقدار المكرونة وبعدها كمية العصاج وفوقها المتبقى من المكرونة على الوجة نضيف مقدار البشاميل ( كمية كبير من البشاميل بتكون لذيذة جدا )ممكن نرب بيضة ونضعها على الوجة وتدخل فرن حار حتى تحصلى على اللون المفضل
ثانيا فراخ بانية
تتبل الفراخ جيدا بلمون وملح وفلفل وجنزبيل وقرفة قبل التحمير بحوالى 4 ساعات
وتوضع فالبيض والبقسماط وتحر لللون الذهبى وتقدم على سرفيس مع بطاطس شيبسى
ثالثا سلطة زبادى
3 كوب زبادى جهينة
قطع خيار صغيرة جدا مع فصين توم مفرى وملح بسيط
يقلب المقدار وتجهز قبل الطعام مباشرة
صنية لحم تحفة
مقدار من اللحم ممكن 2 كيلو نضع كيلو بصل +فلفل اخضر بارد+ عصير لمون + عصير 3 برتقال باضافة قشر البرتقال اضافة توابل (ملح +فلفل+جنزبيل +قرفة+قرنفل+جوزة الطيب)يقلب المقدار كلة مع بعضة باضافة زيت ايضا واللى عاوز سمن يقول
ويوضع فى صنية وتغطى بالسيلفروتدخل الفرن حتى النضج وبالف هنا يا رب

الحلو بقى انا بحب اوى عصير الموز باللبن و الجوافة باللبن وممكن اعملكم ام على علشان انتو غاليين عليا اوى

بس بجد والله نفسى تيجو وتشرفونى
يا رب الاكل يعجبكم

نفكر ونشوف الاكل هيعجبنا ولا لا
ولا اقولك ناكل وبس
احنا غرمانين حاجه

معلش تعالو على نفسكم وجربو وانتو تاكلو صوابعكم وراة
ودة بشهادة كل اهلى واهل زوجى كمان(الا حماتى)ههههههههههههههه

انا جاى فى الطريق اختى جى جى
وان شاء الله هتعجبنا وبعدين اهم حاجه اننا ناكل وخلاص
اما بخصوص اختنا الطيبه انا مليش دعوه
انا قلتلك اعملى حاجه

وبعدين انا تحت امرك من 1جنيه الى 18.50 ثمن كيلو فراخ
يعنى هاتى واحده صغيره مش هحاسب غير على كدا