القهوة بأنواعها المختلفة

القهوه هي مشروب عالمي مشهور وإن اختلفت اسماءها أو مكوناتها فهي

أولا وأخيرا تحتوي على البن

وتتعدد انواع القهوه ولقد اخترت لكم منها :

1 - القهوة التركيه

المقادير:

فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقة :
1- ضع الماء في ركوة صغيرة
2- أضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
3-عندما تغلي القهوة خفف النار
4-اغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
5-قدم القهوة التركية ساخنة

2 - القهوة الخليجية

المقادير :

- فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
- ملعقتين صغيرتين هيل
- نصف ملعقة صغيرة زعفران
- لتر ماء

الطريقة :

1- يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
2- تترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
3- ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
4-اسكب فوقها القهوة

3 - كابتشينو

المقادير:

- علبة حليب مركز
-4اكواب ماء مغلي
- علبة قشطة
- 1/2ملعقه صغيره كاكاو
- 1/2 ملعقه صغيره نسكافيه

الطريقة :

1 - توضع كل المقادير( بإستثناء النسكافيه ) تدريجيا في الخلاط وتخفق جيدا
2- حتى تتكون رغوة كثيفة
3- تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافيه

- رغوة الكابتشينو

المقادير:

- فنجان نسكافيه
- فنجان سكر
- فنجان ماء بارد

الطريقه:

1 - توضع المقادير مع بعض وتضرب بالخلاط الكهربائي
2 - إلى ان تصبح رغوة
3 - تقدم مع الحليب بعد التسخين
( هذه الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)

4 - القهوة الفرنسية

المقادير :

1- نصف ايس كريم فانيللا (تترك على نار هادئة الى ان تسخن ثم ترفع النار حتى الغليان )
2- ملعقتين صغار كوفي ميت
3- ملعقة نسكافيه
4- مكسرات (لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي نوع) مقطعه قطع صغيرة
5- نصف كوب ماء مغلي

الطريقة :

1- يوضع ( كوفي ميت+ نسكافيه) في كوب ثم اضيف الايس كريم و اخلط جيدا
2- اضيف الماء المغلي مع التحريك
3- وفي النهاية اضيف المكسرات

5 - قهوة الشوكولا

المقادير :

1- ملعقه متوسطه نسكافيه
2- ملعقتين متوسطه كوفي ميت
3- 1 اي نوع من الشوكولاته الجاهزه مثل / جالكسي , مارس ، فليك ... إلخ
4-1 كاس ماء مغلي
5- سكر حسب الرغبه.

الطريقة :

1- تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
2- ثم يجمل بمبشور الكاكاو.

6 - الشكولاتةالساخنة

المكونات:
- 3 كوب لبن.
- 13 كوب شكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
- 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
- 12 ملعقه صغيرة قرفة.
- بيضه واحدة.

الطريقه:
1- ضع اللبن في المايكرويف وقم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
2- ثم قم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.
3- تخفق البيضة حتى تنعم
4- ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.
5- أعد الخليط إلى المايكرويف وشغله لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كن حذراً ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
6- ثم قم بصبه في 3 أقداح..
ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة

7 - قهوة موكا

المقادير:

1ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
2ـ ملعقة سكر بني ناعم
3ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
4ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
5ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم
6ـ قطع ثلج للتقديم.

طريقة التحضير:
1 ـ ضع القهوة في الابريق مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر تحرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد
2 ـ في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
3- ضع هذا الخليط في وعاء مقعر، ثم اضف اليه القهوة
4 ـ حرك المقادير جيدا، ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
5- ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
6 ـ أعد خلط المقادير من جديد جيدا، ثم وزعها داخل أكواب التقديم،
وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكـاملة الدسم.

بــــارك الله فيك وجزاك عنا كل خير

مشكورة أختي المشتاقة لمرورك بموضوعاتي المتواضعة

زائر

جزاك الله خيرا اخى نوفو على هذا الموضوع الجميل

والله فى انواع كثييرة اول مرة اسمع عنها

ان شاء الله نبقى نجربها

مشكور اخى نوفو

ربنا يكرمك اخى نوفو

مشكورتان أختي بنت مصر و القلب الطيب لمروركما بموضوعاتي المتواضعة

» كيكة القهوة <الى محبي القهوة العربية>
» انواع القراة المختلفة
» القهوة....
» اهم الاسئلة واجاباتها عن مراحل عمر الطفل المختلفة
» لماذا نضع الهيل في القهوة؟!!