اطباق تجنن

اطباق الرز والكشري..
أرز باللحم والبازيلا

اطباق تجنن 1196680647406680681

المقادير:
٣ أكواب
¼ كوب زيت أو سمن
٢٥۰ جرام لحم مفروم
٢ كوب بازيلا
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
٣ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب صنوبر، مقلي

الطريقة:
١) إغسلي الأرز، انقعيه بالماء المملح لمدة ۳۰ دقيقة أو أكثر.
٢) سخني السمن أو الزيت في مقلاة واسعة، اضيفي اللحم، قلبي ألى ان ينضج من ٨-١۰ دقيقة.
٣) أضيفي البازيلا، الفلفل، البهارات، ملعقة من الملح ، قلبي جيدا. أتركي الخليط على نار متوسطة ٥-٦ دقائق الى ان تنضج البازيلا. أتركيه جانباً .
٤) ضعي ٤ كوب من المرق في قدر متوسط الحجم، اضيفي ٢ ملعقة صغيرة من الملح، دعي المرق يغلي .
٥) أضيفي الأرز، قلبي جيدا، خففي النار، غطي القدر واتركيه على نار قوية ١۰-١٢ دقيقة الى ان يجف الأرز.
٦) وزعي خليط اللحم والبازيلا فوق الأرز، غطي القدر باحكام، اتركيه على نار هادئة ٢٥-۳۰ دقيقة الى ان ينضج.
٧) قلبي الأرز مع اللحم ليختلط قليلا، ضعيه في طبق التقديم ، وزعي فوقه الصنوبر

دجاج بالكاتشب
اطباق تجنن 18138651571340297786

صيـنيــة الدجـاج بالكـاتشب

المقــاديـر
• دجاجة مقطعة الى أربعة أقسام.
• 2/1كاس كاتشب .
• 2ثوم مدقوق مع البهار.
• حبه فلفل رومي مقطعة شرائح.
• ملح- بهار- فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
• بيالة ماء حار لاأكثر.(80) مل

الطـريقــة

* ضعي الكاتشب في زبدية ويضاف اليه بقيه
المقادير ماعدا الدجاج والفلفل الرومي وتخلط جيدا.
* تغمس قطع الدجاج الواحده تلو الاخرى في خليط
الكاتشب جيدا حتى تتشبع من جميع الجهات.
* توضع الدجاج في صينيه زجاج ويوضع حلقات
الفلفل الرومي متباعد على الوجه ويصب خليط
الكاتشب فوقها.
* تقصدر الصينيه وتوضع في الفرن ونشغل النار
عليها من فوق وتحت ساعه كامله.
تقدم مع الأرز والخبر

*************** *************** *
طبق الأرز

اطباق تجنن 16203344741572179034

أرز بالزعفران والطماطم

المقادير:

2 كوب أرز
1 بصلة مفرومة ناعمـــة
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
1 ملعقة متوسطة كركم
2 مكعب ماجي بنكهة الدجاج
2/1 ملعقة صغيرة زعفران
قليل من الزيت
ملح حسب الرغبة

الطريقة:

يوضع القدر على النار ويوضع به الزيت ثم يوضع البصل المفروم والطماطم ويقلى حتى يذبل ويوضع الكركم ومكعبات الماجي والملح ثم يوضع الزعفران ويقلب حتى يصبح اللون برتقالي ثم يوضع الأرز المصفى من الماء ويقلب مع بعضه البعض ...
ثم يضاف الماء الى الأرز ويغمره بحوالي 4 سم
وعندما يبدأ بالغليان نخفض النار ونغطي القدر حتى ينضج
عند التقديم وبنفس القدر أضغطي عليه وبخفة حتى تأخذ شكل القدر
ثم يقلب بطبق التقديم يزين بحلقات الطماطم
زي أنا موعاملة لانه راح يعطيك شكل جميييييل حتى عيال أستانسو من شكلة
تقولي بنتي ياماما حرام تخربي شكلة هههههههههه >>>>>> عاد الجوع مايرحم

*************** *************** ****

طبق خفيف
هذا الطبق رائع طعمة خيالي عاد أنا الي مسمية بهذا الأسم

اطباق تجنن 890546150601071230

رولات الخضار

2 باذنجان حجم كبير
2 كوسة حجم كبير

مقادير اللحم:
زيت
بصلة مفرومة
نصف كيلو لحم مفروم ، بصل أخضر مقطع قطع صغيرة
قليل من البقدونس
ملح ، فلفل ، أسود ، كمون
صلصة طماطم
حبة طماطم وسط مقطعة قطع صغيرة
ذرة زعتر بري -

للوجة
جبن موزاريلا مبشور

مقادير الصلصة البيضاء
زيت
3ملاعق طحين
3ملاعق حليب بودرة
كوبين ماء
ملح - فلفل أسود .

الطريقة:

يقطع الباذنجان والكوسة بالطول ثم يقلى في قليل من الزيت من غير أن ينضج
يخرج ويوضع على ورق ماص

نبدأ بعمل اللحم
وذلك بوضع البصل في الزيت حتى يكون ذهبي اللون ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج ويتبخر الماء ثم صلصة الطماطم والطماطم والملح والفلفل الأسود.
ندعها حتى تثخن ثم نرش عليها الزعتر البري ونرفعها عن النار.

لعمل الصلصة البيضاء

نضع جميع مقاديرها في الخلاط ثم في قدر ونقلبها حتى تثخن.

* طريقة الحشوة

اولاً افردي قطعة من الخضار ثم ضعي بها ملعقة كبيرة من اللحم المفروم السابق تجهيزة
ثم تلف بشكل اسطوانة وبحذر ثم تثبت بعود أسنان (الخلالة ),
يمسح وجة صينية بايركس بملعقة من الحشوة او ملعقتين
ثم ترص فيها رولات الخضار حبة باذنجان يليها كوسة ،باذنجان ، كوسة وهكذا
صبي بعد ذلك باقي الحشوة على أطراف الصينية وفوق الرولات
• صبي الصلصة البيضاء على وجة الخضار ثم ترش بجبن موزاريلا المبشور
• شيلي الخلالة من الخضار

- توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة في الرف الاوسط
بعدها تحمر من الوجه و تقدم ساخنة .

صورة مقربة

اطباق تجنن 8004848652047622251

*************** *************

مشكورة أختي القلب الطيب على هذه الأطباق الشهية

نورت موضوع بمرورك يا طيب

اطباق تجنن 535-Jzakom

» اطباق عربية جميلة
» اطباق متنوعة للدجاج والديك الرومى..........
» صور تجنن/ من الصعب إلتقاطها