عبيرالفل مشرفه اداريه
عدد الرسائل : 2803 العمل/الترفيه : للااعمل المزاج : احب عيشة الحرية الاوسمه : تاريخ التسجيل : 03/11/2008
| موضوع: ممكن تجربوها دى طعمها حلو قوى وهى اكلة مصرية 100% الخميس 31 ديسمبر - 14:17 | |
| المقادير
نصف كيلو فول مدشوش
2 حزمة بقدونس
2 حزمة كزبره خضراء
2 حزمة شبت
4 بصلات خضراء ( البصل الأخضر الطويل )
ملعقه كبيرة خل
ثوم مفروم........و 6 فصوص ثوم سليم
بصله كبيره مقطعه قطع كبيرة
كزبرة جافه مطحونة ( من التوابل عند العطار )
ملح و فلفل و كمون مطحون
زيت دوار الشمس للتقليه
الطريقه
أغسلى الفول و أنقعيه فى ماء لمدة ساعة أو ساعتين غيرى الماء و ضعى ماء آخر و ضعيه على النار ثم أضيفى البصله الكبيرة و فصوص الثوم السليمه و النار تكون عالية و من وقت لآخر تقللبى بعد ما ينضج الفول و شكله يكون تام النضج و الماء يا دوب تكون مش ظاهرة......أضيفى الخضروات السابقة و تكون مغسوله و مقطعه (((((((( بدون أضافه ملح.)))))))))...و أتركيها حتى يقل الماء أكثر بعد حوالى 10 دقائق أطفى النار و أتركيها تهدأ ثم أضربيها فى الخلاط على دفعات ...... ثم ضعيها فى أناء الطبخ و ضعيها على النار مرة أخرى مع أضافة الملح و الفلفل و (الكمون قليل) و ملعقة كبيرة خل تغلى قليلا لمدة 5 دقائق ثم أبعديها عن النار
لعمل التقليه...... أضيفى زيت فى طاسه التحمير و الثوم المفروم و البصل المفروم ( فرم خفيف شويه ) مع الكزبرة المطحونه و ضعيهم على النار مع التقليب حتى يصبح اللون ذهبى أضيفى نصف التقليه على البصارة و النصف الآخر أحتفظى به لتجميل الأطباق بعد الغرف ثم قللبى البصارة و أغرفيها فى أطباق التقديم لكل شخص طبق ثم ضعى فى منتصف الطبق على الوجه قليل من التقليه ....و بالهنا و الشفا
| |
|
| |
| |
|
الجندى المصرى المدير العام
عدد الرسائل : 12126 العمل/الترفيه : موظف مسكين المزاج : الحمد لله على كل حال الاوسمه : تاريخ التسجيل : 14/04/2008
| موضوع: رد: ممكن تجربوها دى طعمها حلو قوى وهى اكلة مصرية 100% الجمعة 1 يناير - 22:48 | |
| | |
|
رحيل عضو مبتدىء
عدد الرسائل : 153 العمل/الترفيه : القراءه الاوسمه : تاريخ التسجيل : 02/01/2009
| موضوع: رد: ممكن تجربوها دى طعمها حلو قوى وهى اكلة مصرية 100% السبت 16 يناير - 22:44 | |
| | |
|